|
|
 |
|
Спецпроект: «Азбука петровской эпохи»
Всего статей – 451
|
Статьи для словаря должны быть емкие, написаны хорошим литературным языком. Укажите авторов текста и иллюстрации. Можно прикреплять видео. Плагиат и заимствование (в том числе текста и картинок из интернета) недопустимы. Только авторский контент! Требования и правила. Структура статьи: название (объясняемое слово), текст, разделенный на абзацы, иллюстрация, автор текста, автор иллюстрации. |
Азбука 5
Академия 4
Архитектура 4
Бунты 2
Военное дело 10
Впервые
Деньги 4
Династия 1
Дипломатия
Игры
Газетное_дело 2
Градостроительство
Достопримечательности 10
Деньги 4
Еда 7
Законы_акты
Занятия_профессии
Запреты
Живопись 2
Книгопечатание
Крестьянство 2
Лес 1
Манифесты
Медицина 4
Мода 3
Наказания
Налоги 4
Наука 1
Образование 4
Оружие 4
Персоналии 47
Петербург 5
ПетрПервый 13
Поощрения
Праздники 4
Продукты 1
Промыслы
Церковь 2
Развлечения 6
Ремесла 1
Реформы 9
Сельское_хозяйство 1
Сооружения 2
Семья 3
Строительство 1
Театр 1
Транспорт 2
Указы 1
Учреждения 10
Финансы_налоги
Фильмография 6
Флот 24
Чины_Звания 21
Юриспруденция
Эксклюзив                                Любимым поваром Петра I, его мунд-кохом, был Ян Фельтен. С начальником повару повезло — Петр ел мало, в еде был непривередлив, а гурманов откровенно высмеивал: «Какую пользу может принести тело Отечеству, когда оно состоит из одного брюха!»
Царь любил щи, кашу, ветчину, сыр и жареную утку, с большим удовольствием ел молодой редис и особо отличал студень — без этого блюда не обходилась ни одна царская трапеза. За верную службу Петр пожаловал мунд-коху дом в Стрельне, но и за провинности взыскивал с него по полной.
После обеда Петр обычно ел сыр с маслом. Каждый раз ему подавали новые сырные круги и очень редко — початые. Однажды царь попробовал лимбургский сыр, очень ему понравившийся. Закончив есть, он достал из кармана инструмент, измерил остаток и записал размеры на бумажку. Затем подозвал Фельтена, приказал ему убрать сыр и подавать этот сорт к обеду, пока не кончится. На следующий день за обедом Петр заметил, что кусок заметно уменьшился. Он опять достал инструмент и замерил сыр, а потом сравнил, что получилось, с исходной записью. Половины сыра недоставало. Тогда легко впадавший в гнев Петр Алексеевич поколотил Фельтена тростью. С тех пор с сыром проблем не возникало.
Рисунок Никиты Макарова, 7 класс, «Блокнот», Москва
// | | Картофель — в Россию был привезен Петром I из Голландии и посажен на Аптекарском огороде в Санкт-Петербурге в 1736 г. В 1765 г. по инициативе Государственной медицинской коллегии Сенат издал Указ «О разводе и употреблении земляных яблоков, которые называются в иных местах тартуфелями или картуфелями».
// | | Кофе появился в России благодаря Петру I. Но во время его правления он не нашел широкого применения. Распространился он во время Отечественной войны 1812 года во время многочисленных военных походов русской армии за границу. Подражание всему иностранному привело к тому, что кофе, ставший излюбленным напитком за рубежом, пришелся по вкусу и в России.
С XVIII века импорт кофе неуклонно рос, но для широких слоев населения он вплоть до распада СССР оставался дефицитным продуктом. Во время существования СССР кофе в небольших количествах закупали в Индии, Индонезии, Кубе, Бразилии, Эфиопии. После перестройки наш рынок наводнили товары в ярких, красочных упаковках. Теперь в России представлено более 200 марок кофе.
За последние пять лет на российском кофейном рынке произошли положительные сдвиги — повысилось качество обжаренного кофе, усиливается ориентация российского потребителя на более дорогой кофе, появилось множество компаний, специализирующихся только на кофе, вымерли фирмы-авантюристы.
// | |
В 1655 году придворный доктор прописал Алексею Михайловичу, отцу Петра Первого, следующий рецепт: «Вареное кофе, персианами и турками знаемое, и обычно после обеда, изрядно есть лекарство против надмений, насморков и главоболений». Но только при Петре Первом кофе из лекарства от насморка превратился в напиток. Царь пристрастился к кофе в Голландии и «привез его напитком» в Россию. Кофе особенно «пришелся по вкусу» в великосветской среде. О новом напитке и способах его приготовления стали писать в журналах. Хотя поначалу бояре с недоверием относились к «сиропу из сажи». Но Петр I призвал их «не возводить напраслины на достойное кушанье». И действительно, кофе считалось не напитком, «а кушаньем», так как был питательным, сытным. Особенно любили «откушать кофию» прекрасные петербурженки. Отсюда слово «кофейничать» и «кофешенк» — смотритель за кофеем, чаем, шоколадом. Ну что, дерябнем кофейка с Петром?
Источник: конспект урока истории в моей тетрадке
// | |
Вообще царь Петр обожал кровяные колбаски, которые очень вкусно готовила Анхен. С пылу и жару, когда они лопались, и обливали камзол Петруши горячим и ароматным соком, Анхен смущенно подавала ему салфетку.
Не могу сказать точно, готовила ли ему Анхен или кто другой, колбаски из пиявок, но Петр I их просто обожал. Выбирали самых крупных пиявок, которых сажали на гусей, подвешенных в специальных холстяных мешках. Это делали для того, чтобы гусь не мог снять пиявку. После того как пиявка насасывалась крови, она отпадала, превращаясь в небольшую, но толстенькую кровяную колбаску. Оставалось, только посолить, поперчить и бросить на сковородку.
Кстати у Вас есть возможность попробовать данное блюдо, купив в аптеке медицинских пиявок, а на рынке живого гуся.
// | |
Каждый третий фрукт, собираемый в мире — цитрусовый. Но как тропический мандарин и апельсин попал в Европу, да еще и стал символом новогодних праздников? В Европу их привез еще Александр Македонский в 325 году до нашей эры, португальцы позднее привезли апельсины из Индокитая. В переводе этот фрукт так и называют «китайское яблоко».
Великая империя узнала о мандаринах благодаря Петру Великому, который был восхищен привычкой европейцев встречать новый год с шумными фейерверками и подарками.
// | |
Родина халвы — Иран, откуда разнообразные способы ее приготовления распространились по миру. «При чем же здесь Петр?» — спросите вы.
Традиционно халву изготавливали из кунжутных семян или орехов — грецких, фисташек, арахиса. В допетровской Руси это лакомство было доступно только состоятельным гражданам. Но из очередной европейской поездки царь привез в Россию подсолнечник. Именно благодаря этому растению халва стала более «демократичным», поистине народным угощением. Халва, приготовленная на основе семечек, получает особый
«подсолнечный» вкус и аромат. Кстати, этот рецепт — истинно
российский: за пределами нашей страны более популярны другие сорта такого лакомства.
// | | |
| Сезон |
Статей |
Авторов |
| 2025/26 |
2 |
1 |
| 2024/25 |
4 |
3 |
| 2023/24 |
3 |
3 |
| 2022/23 |
1 |
1 |
| 2017/18 |
7 |
2 |
| 2015/16 |
1 |
1 |
| 2013/14 |
201 |
11 |
| 2012/13 |
46 |
9 |
| 2010/11 |
186 |
24 |
| Итого |
451 |
49 |
|
|
Чтобы присоединиться к проекту
